Ingrediënten
- 250 g andijvie
- 200 g palingfilet
- 135 g aardappelpureepoeder of echte aardappelen
- 400 ml water
- 300 ml melk
- klontje boter
- zout en peper
Kook de andijvie maar een paar minuten, zodat deze niet echt gaar
is. Maak de aardappelpuree in een apart pannetje met melk, water,
boter, zout en peper. Snijd de palingfilet in kleine stukjes. Roer de
andijvie en puree door elkaar, en daarna de stukjes paling er doorheen.
alles door elkaar roeren. Het gemak dient weer de mens.